Ternera en salsa con patatas.

TERNERA EN SALSA CON PATATAS :

INGREDIENTES:

500Gr de ternera para estofar
300Gr de tomate triturado
1 Cebolla
1 Pimiento verde
8 Almendras tostadas
4 Ajos
5 Patatas

PREPARACION:

1. Sellamos la ternera por todos lados y reservamos.
Por otro lado en un recipiente ponemos el tomate triturado, la cebolla y el pimiento verde.
Una vez lo tenemos triturado lo añadimos junto con la ternera y lo dejamos a fuego medio.

2. Cojemos el mortero y ponemos las almendras tostadas y el ajo, una vez tenemos la picada echa y veamos que
el tomate a reducido se la añadimos. Damos un par de vueltas para que este todo mezclado y le ponemos 4 vasos
de agua y dejamos a fuego lento durante 20 minutos. 

3. Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las añadimos.
Una vez rompa a hervir dejamos a fuego lento 30 minutos y tendremos el plato listo.

Una vez emplatamos para darle color añadimos una hojita de perejil y listo.
Bon Profit.

Melody Romero