CROQUETAS DE POLLO CASERAS

CROQUETAS DE POLLO CASERAS

Ingredientes:
2 pechugas de pollo (o resta de puchero o asado)
1/2 cebolla 
2 cucharadas de harina1 litro de leche aprox.
1 o 2 huevos
Harina
Pan rallado  

Preparación:
Sazonar la carne al gusto y la cocinamos. Una vez cocinada se aparta y se pica bien picada. Cuando esté bien picada la carne pochamos media cebolla tierna con un punto de sal y añadimos la carne sin dejar de remover para que se mezcle bien y no se agarre la carne. Después añadimos las 2 cucharadas de harina y seguimos removiendo. Por último vamos mojando poco a poco con la leche sin dejar de remover. Dejamos enfriar la masa para poder trabajarla.

Rebozado:
Una vez fría la masa, separamos las porciones y rebozamos primero en harina luego en huevo y por último en pan rallado.
Una vez rebozado, se fríe en una sartén con un dedo como máximo de aceite.