TIMBAL DE CONEJO CON PURÉ DE CALABAZA

TIMBAL DE CONEJO CON PURÉ DE CALABAZA

Ingredientes:
1|4 de calabaza
Espalda de conejo limpia
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Queso para gratinar

Preparación: 
Se pone a hervir la calabaza hasta que esta se ablande. A la misma vez, cojemos la espalda del conejo limpia sin hueso y lo picamos pequeñito. Ponemos el conejo picado en la sartén  unos 5min aprox. para que se selle. Cuando ya está más o menos, le añadimos un poco de agua y lo dejamos secar. Mientras, hacemos el puré de calabaza y lo ponemos en un molde por la mitad. Cuando ya está la carne, la acabamos de desmenuzar bien pequeñita y la echamos en el molde. Lo terminamos de rellenar con la crema de calabaza, y una vez echo, le añadimos un poco de queso para gratinar y lo ponemos en el horno unos 4min.