FIDEUÁ DE GANDIA

FIDEUÁ DE GANDIA

Ingredientes:
Sepia
Gambas
Pimiento
Cebolla
Ajo
Almejas
Cigalas
Tomate rayado

Preparación:
Se sella la sepia y cuando esté se le añade el ajo, la cebolla y el pimiento. A la misma vez, se pasan los fideos por una sartén con un ajo y un poco de aceite. Cuando esté el sofrito se le añade el caldo de pescado, los fideos y lo dejamos unos 7 minutos. Cuando casi esté terminado, se le echan las gambas, las almejas y se dejan que se hagan con el vapor. Lo dejamos reposar y listo.