Ingredientes para la masa
½ Kg harina
Pizca de sal
250gr mantequilla
250gr azúcar
Pizca de levadura
1 huevo grande o 2pequeños
Aroma al gusto
Mezcla todos los ingredientes y cuando tengas uma massa homogénea, envuelves bien com film y reservas en
nevera hasta que endurezca un poco y se pueda trabajar.
Una vez tengamos la massa, la cortamos en cuatro, y vamos trabajando de una en una.
Estiramos com la ayuda del rodillo, dando un grosor de ½ cm. Com el cortapasta, hacemos la forma deseada.
Horneamos 8-10min a 200º.
Reposamos la massa y cuando este fría ya se puede trabajar.
Glaseado o Royal Icing, Glacé Real
3 claras de huevo
1/2K azúcar glass
1 cucharadita de limón o 1/2 de vainilla
Agua para aligerar el gaseado.
Montamos la clara, vamos añadiendo el azúcar glass y cuando tengamos la massa al punto, le añadimos um
chorrito de limón.
Separamos em distintos bols y le añadimos los colorantes.
Ponemos em mangas y a decorar.
Es importante que tengamos dos texturas, una más compacta, para trabajar el dibujo y otra más fluida para los
rellenos.
Dejamos reposar las galletas unas 3horas, hasta que estén secas.
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