JAMÓN DE CONEJO

JAMÓN DE CONEJO

Ingredientes:

1/2 kg. de sal gruesa

125 gr. de sal fina

125 gr. de azúcar

2 cucharadas de pimentón 

1 cucharada de comino

1 cucharada de romero

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol; la sal, el azúcar y los condimentos. Ahora en un recipiente vertemos un poco de esta mezcla para colocarle encima la pata y luego cubrirla por completo con lo que nos sobra de mezcla. Lo cubrimos con fil y lo metemos en la nevera. Cada día deberemos cambiar la mezcla de sal y limpiar en seco bien la pata antes de volver a colocar la pata con la nueva mezcla. Después de unos 7 o 8 días ya la tendremos lista para comer.