MAGRET DE PATO A LA MANZANA

MAGRET DE PATO A LA MANZANA

Ingredientes:
1 magret de pato (Pechuga)
1/4 de manzana
Mantequilla 

Preparación:
Cogemos el magret y por la parte de la piel hacemos unos cortes seguidos en diagonal y luego en cruz de la misma forma.Ponemos el magret en una sartén bien caliente sin aceite a fuego medio por la parte de la piel hasta que esta quede crujiente Mientras tanto cortamos el 1/4 de manzana a la juliana y ponemos a freír con un poco de mantequilla para caramelizarla. Cuando la piel del magret esta crujiente lo reservamos en la nevera 5 minutos.Pasado los 5 minutos lo sacamos de la nevera y lo laminamos i lo ponemos en una sartén sin aceite durante 1 o 2 minutos. luego lo emplatamos con la manzana al gusto.