COCA DE RECAPTE DE LLEIDA

COCA DE RECAPTE DE LLEIDA

Ingredientes:
Harina
Sal
Levadura
Sardina
Berenjena
Tómate
Anchoas
Pimiento rojo

Preparación:
Se pone en un bol la harina, la sal y un chorro de aceite de oliva. A continuación añadimos a ojo agua para que nos queede una masa compacta. Hacemos la forma de la coca a poder ser rectangular y fina. Ponemos los pimientos y la berenjena cortada al gusto. Ponemos la cebolla y el ajo todo bien picado en el último piso, junto con el tomate. En el medio de la coca ponemos la sardina y horneamos unos 30 minutos aproximadamente.