Ingredients:
400g d'espaguetis de quinoa
80g d'albahaca
120g de formatge parmesà
6 cullerades de pinyons
2/4 dents d'all
1/2 got d'oli d'oliva
sal
Elaboració:
Escaldem l'albahaca (posem a bullir aigua i quan aquesta bulleixi posem l'albahaca 5 segons, la colem i la deixem refredar en un bol amb aigua i gel. La tornem a colar i la deixem secar entre paper de cuina. Pelem els alls, li treiem la part central i els blanquejem. Tallem l'albahaca, la juntem amb els pinyons crus, els alls blanquejats i l'oli, i ho triturem tot amb la minipimer (ha de quedar més espès que líquid). Afegim poc a poc el parmesà i removem sense parar afegint el punt de sal. Bullim els espaguetis de quinoa uns 7 minuts (fins que estiguin al punt), els colem i li afegim la salsa pesto per damunt.
No hay comentarios:
Publicar un comentario