CONFIT DE PATO CON FRESAS SEMI-CONFITADAS

CONFIT DE PATO CON FRESAS SEMI-CONFITADAS

Ingredientes:
Manzana
Pasas
Mantequilla
Pimienta

Preparación:
Ponemos en una bandeja de horno el muslo del pato, los ponemos a hornear sin aliñarlos. Cuando empiece a soltar su propio jugo, con este mismo empezaremos a napar cada 10 minutos. Mientras va haciéndose en el horno, iremos preparando la manzana. Partimos la manzana por la mitad, la limpiamos quitándole lo que no es comestible (el corazón) y la aliñaremos con sal, pimienta, pasas y mantequilla. La ponemos en el horno junto con el pato. La dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Cuando veamos que el pato tiene textura suave le ponemos la sal al gusto, lo dejamos hornear aproximadamente unos 45 minutos.

ACOMPAÑANTE PARA EL PATO 

Ingredientes:
Fresas
Sal
Azúcar 

Preparación:
Primero picamos las fresas en trocitos muy pequeños. En una sartén ponemos sal y azúcar, luego añadimos las fresas y empezamos a moverlas hasta que estén caramelizadas.