SAQUITOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO
Ingredientes:
Brandada de bacalao; patata , bacalao, ajo, leche, aceite, sal, pimienta.
Masa de empanadillas
Preparación:
El día anterior desalamos el bacalao en agua. Una vez listo, lo escurrimos y reservamos. Hervimos la patata, la pelamos y la chafamos con la ayuda de un tenedor y reservamos. Picamos el ajo y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sofreímos el bacalao a fuego lento, mezclamos la patata, el bacalao, el ajo, un poco de leche y salpimentamos. Colocamos un poco de relleno en el centro y juntamos los extremos en un mismo punto presionando con los dedos hasta conseguir la forma de saquito.
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