ARROZ NERONE CON ALCACHOFA Y FOIÉ

ARROZ NERONE CON ALCACHOFA Y FOIÉ

Ingredientes:
2 chalotas
1 alcachofa
1/4 de foié
1 pizca de sal
Verdura para hacer el caldo
85g de arroz

Preparación:
Ponemos a hervir el caldo mientras picamos los otros ingredientes. Se recomienda que una vez cortada la alcachofa hay que cocinarla rápido para que no se oxide. Sofreimos los ingredientes y una vez ya los tengamos en su punto, añadimos el arroz y le vamos añadiendo agua según lo pida. Cuando esté le ponemos el foié (que acaba deshaciéndose por el vapor) y listo.