Habichuelas con patatas

ingredientes:

chorizo
morcilla
patatas
pimiento verde italiano
aceite
agua de botella
tomate
cebolla
dientes de ajo
hoja de laurel
sal
azafrán
habichuelas
rabo de toro

PREPARACIÓN:

Pones en crudo las habichuelas con agua, un poco de aceite, 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 hoja de laurel y 2 dientes de ajo con la piel.
Dejamos hervir mínimo 45 minutos.
Retiramos el tomate, la cebolla, el pimiento y trituramos junto dos ajos enteros pelados.
Añadimos al guiso 1 patata a trozos junto con el chorizo la morcilla y el triturado.
Añadimos el azafrán al gusto de cada uno y dejamos hervir 20 minutos aproximados, hasta que la patata este tierna.
Y listo para comer.

RUBÉN PRIETO