CONEJO AL AJILLO
Ingredientes:
Una espalda de conejo
2 dientes de ajo
Almendras
Nueces
Avellanas
Vino blanco
Romero, tomillo y perejil
Una pizca de sal
Pimienta
Preparación:
Añadimos en un mortero; un ajo, almendras y avellanas, y lo machacamos
hasta obtener un picadillo. Acto seguido cojemos una cacerola con un
fondo de aceite y doramos otro ajo que lo añadiremos al mortero. En esa
misma cacerola añadimos el conejo y lo dejamos hasta que se dore. Una
vez dorado añadimos el picadillo que teniamos en el mortero y el vino
blanco junto con el romero, tomillo y perejil. Removemos todo para que
el conejo se impregne bien de todos los sabores y lo dejamos a fuego
medio. Por último añadiremos una pizca de sal y la pimienta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario